Für das Carpaccio aus schwarzem Trüffel werden nur die besten Sommertrüffel verwendet.

Sie werden von erfahrenen Mitarbeitern von Hand ausgewählt, in Scheiben geschnitten und in ein gebrauchsfertiges Glas gelegt.

Anwendung: Verwenden Sie die Scheiben auf dem verzehrfertigen Teller und würzen Sie sie mit dem Einmachöl.