Die klassische Eiernudel ‘Tajarin’ ist eines der bekanntesten Gerichte der traditionellen Küche der Langhe.

Die Pasta hat eine Schnittbreite von 2/3 mm und wird mit vielen Eiern zubereitet, die sie so gelb wie die Sonne machen.

Ein traditionelles Gericht, das wunderbar mit dem König der Langhe, dem ‘Trüffel’, harmoniert.